Champagne brut Grande Réserve :
A savourer lors d’un cocktail, en apéritif, ou en entrée, accompagnant par exemple, des Gambas en Papillotes ou des Brochettes de Fruits de mers. 

Cuvée Blanc de Noirs :
A déguster en toutes circonstances !

Suggestion : A table, avec un Chapon Poché à la crème de Foie Gras ou bien des Aiguillettes de Canard aux Verjus.

Cuvée Perle Rosée:
Parfaite à l’occasion d’un cocktail, elle pourra aussi être servie en dessert avec des Crêpes soufflées aux Amandes et aux Framboises par exemple…

Millésime 1999 :
« Hôte idéal pour un dîner de fête ! »
(Magazine La toque et le verre  N°50 Automne 2006)

En effet, cette cuvée millésimée se mariera tout à fait avec une Gigue de Chevreuil aux Figues, des Cailles Farcies Sauce aux Morilles ou pourquoi pas une Terrine de Lièvre aux Noisettes.

Cuvée Douceur :
Spécialement élaborée pour accompagner vos desserts, nous vous la conseillons plus particulièrement avec des tartes aux fruits...

Rosé des Riceys 2004 :
Nous vous le conseillons avec des plats épicés, des viandes rôties au four.

A titre d’exemple:
- Un Dos de Bar Sauce Safranée.
- Un Curry de Sanglier.
- Un Gigot à la broche (avec sa Purée de Céleris et Pommes de terre).
- Un Chapon aux morilles.

Le Rosé des Riceys a aussi sa place à table avec les fromages doux et frais (un Chaource sera parfait), ainsi qu’au dessert avec par exemple, une tarte à la framboise et à la rhubarbe.

Coteaux Champenois :
Il  s’unira tout à fait avec des plats chauds, tels qu’une Potée Champenoise, ou un duo de filets mignons…